我们该如何避开致癌食物？

  香港消费者委员：无印良品等多款饼干检出致癌物
　　香港消费者委员会发布的检测报告称，其于2018年8月至10月从香港多地购买了58款饼干类食品，部分检测样品中发现了具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺，其中无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，在检测的非预先包装或豁免营养标签的预先包装样品中，其环氧丙醇和丙烯酰胺含量均为最高。
　　此外，谢霆锋旗下公司的一款饼干也被检出含有致癌物。
　　香港消委会检测出的前十大污染物的前10个样本：得分越低，污染物越多。
　　1.无印良品燕麦脆貂榛子(3星级)
　　2.LUPalmitoL'Original-甜味干饼干(3.5星)
　　3.皇家国王牡蛎蛋卷(3.5星)
　　4.元朗荣华荣华蛋卷(3.5星)5.森永ChocochipsCookie(3.5星)
　　6.贵格会燕麦饼干(Zhizi)(3.5星)
　　7.泰昌面包店蝴蝶酥(4星)
　　8.金色帝王蛋卷(4星)
  有的人喜欢吃高脂肪食物、喜喝热烫汤水、嗜烟酒，等等，这些虽不能直接致癌，但均为致癌因素；有的人喜欢吃腌菜和肉制品，这些食品中的亚硝酸盐含量也较高，在人体内外均可合成致癌物质亚硝胺。日常生活中，我们该如何避开致癌食物？
　　有的食物是所有人都知道不能吃的，如毒蘑菇、发霉的馒头等；有些食物在种殖、养殖过程中可能已经被污染；在加工过程中也有可能因非法添加化学物质和操作不当等造成污染，不适合人们食用。这些食物一定不能吃。
　　此外，即便是好的可食用的食物，采用不同的烹调加工方法也会产生不同的效果。在上世纪五六十年代，我国居民的饮食以谷物为主，烹调方式以蒸、煮、熬为主，那时癌症的发病率相对也较低。而现今，人们在烹调时大多采用很少用油炸、煎炒的方法，给健康带来危害。