去农残方法大PK，告诉你哪种最靠谱
时间：2020-03-30 [关闭窗口]
现在大家对健康越来越关注，就连吃个水果，也要用水再三清洗，生怕被农残害了命。摄入过多农残确实对身体有害，但那么多种去农残方法，你知道哪种最好吗？
1.清水
浸泡时间10-15分钟即可，如果时间太长，果蔬还会将农药回吸。
如果是黄瓜、苹果等蔬果，除了去皮外，也可以在流水下冲洗达到去农残效果。
2.淘米水、面粉
这两种物质是弱碱性，对有机磷农药的清洗效果比清水好。而且，面粉和淀粉还有一定的吸附作用，所以是去农残的首选。
3.盐水碱水
碱盐水可以改变果蔬表面的通透性，去除农残，碱水对有机磷农药的效果较好。
研究显示，想要效果更明显，浓度需达到2%，也就是说，一升水中，需要加20克盐或碱，可这个量很难控制，如果加得过多，还会导致资源浪费。
4.去皮
水溶性的农药一般会固定在表层，所以去皮也是可靠的去农残方法。
不过，对绿叶蔬菜就不适用了。
5.焯水
农药易溶解，所以焯水的去农残效果很好。
不过，蔬菜如果焯水太久也会营养流失，所以焯水1-2分钟即可。
另外，并不是所有食物都可以焯水，所以这个方法有局限性。
综上，最好的去农残方法就是浸泡、去皮、焯水，大家可以根据蔬果的种类进行选择。
