武汉夫妻同时吃出胆结石！医生呼吁：别再天天吃它了，尤其是孕期

　　“有福同享，有难同当”，武汉有对夫妻就“坚决贯彻”了这句俗语。

　　廖女士怀孕后，家人每天换着花样给她做“营养餐”(排骨汤、乌鸡汤、鲫鱼汤等)补身体，而她吃不完的、不想吃的，都被丈夫“消灭”了。

　　结果，在孕晚期，廖女士时常觉得上腹部胀痛不适，当时只以为是消化不好。

　　出了月子后不适感越来越强，去医院检查，发现是胆结石。

　　听医生说和她饮食也有关系，赶紧让平时没有症状的丈夫也做了检查，竟然也是胆结石。

　　说实话，看到这个新闻菌菌第一眼就注意到了三个字：营养餐。感觉它可能又背锅了。

　　现如今大家对营养餐可能还存在误解，实际上：

　　高热量的汤≠营养餐

　　大鱼大肉≠营养餐

　　多吃多补≠营养餐

　　真正的营养餐，是要求膳食结构科学均衡搭配以及食物多元化摄入的。

　　而高热量、高脂肪、高胆固醇式的“营养餐”却只能增加身体疾病的风险，如胆结石。

　　“营养餐”

　　吃出胆结石？

　　菌菌猜肯定会有人问：怎么吃个“营养餐”还能吃出胆结石呢？

　　胆结石，其实并不是胆囊里面真的有石头。

　　而是由于各种原因，引起胆汁成分改变或造成胆道梗阻，导致胆汁内有结晶析出，逐渐钙化形成的物质。

　　最常见的就是胆固醇类的结石，结石成分以胆固醇为主。胆固醇是脂质，可溶于胆汁，但不溶于水。

　　当饮食不当，摄入高脂肪、高胆固醇食物，或本身肥胖、有高血脂、糖尿病、胆道感染等疾病时，可导致胆固醇代谢紊乱。

　　当肝脏分泌物过多的胆固醇，胆汁不能将其全部溶解，多余的胆固醇就析出为固体结晶颗粒，逐渐积聚钙化形成结石。

　　而在孕期，受激素影响，本身胆固醇代谢就容易紊乱，这个时候如果长期高脂饮食，更容易诱发胆结石！

　　“营养餐”

　　真的营养吗？

　　单看汤名，仿佛能看到三个醒目的大字：“我大补”。

　　在传统的烹调方式中，煲汤就是加上大量的水，经过漫长时间的熬煮，等到肉烂骨离，肉中的营养物质全部溶于汤中，才是一锅”营养汤“。

　　但实际上菌菌早已科普过，补充营养肉比汤更重要。

　　研究发现，无论是鸡汤还鱼汤，其中所含的蛋白比例仅有1%左右，长时间的煲汤可以使可溶性小分子营养物质溶解在汤中，但主要的蛋白质以及钙、磷等营养物质依然不能溶解。

　　如果以补充营养为目的，汤的意义并不大，特别是加了很多油和盐的汤汁更不建议喝。

　　什么才是

　　科学的营养餐

　　菌菌得先提醒大家：

　　听起来再好的、再补的、再适合怀孕期间吃的食物，吃之前都要注意这三点。

　　■ 膳食营养均衡

　　对孕妈来说，最科学的营养餐应是由多样化食物组成的营养均衡膳食。

　　菌菌给大家看个新奇的宝贝，锵锵锵锵：平衡膳食餐盘!

　　(没有在打广告哟)

　　是由中国营养学会发布的，非常易于人们理解日常餐盘里膳食搭配构成，和食物应放的比例。(适用于2岁以上的健康人群)

　　■ 能量适度摄入

　　凡事都讲究个度，包括摄入能量。

　　菌菌给大家找来了中国营养学会针对孕妈的平衡膳食宝塔。

　　孕早期胎儿生长相对缓慢，对能量和营养的需求并不高，保持备孕期的平衡膳食即可。

　　从孕中期开始，胎儿生长速度加快，此时孕妈要适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉等的摄入。

　　当孕妈体重增长过多时，可以多食用鱼类，少食用畜禽类。

　　因为鱼类和畜禽类食物相比，优质蛋白质含量相差无几，但鱼类所含脂肪和能量少于畜禽类。

　　■ 讲究烹调方式

　　清蒸水煮、油炸煎烤?

　　对孕妈来说，孕期避免进食过多的油炸、油腻的食物，否则容易出现体重增加过快的情况，增加生产风险。

　　若烹调，以蒸、煮为主，少油炸！！！

　　如果要煲汤，需要注意减少脂肪摄入，尽量保持清淡，蔬菜汤、菌汤也是不错的选择。但要注意不要煲煮时间过长，否则营养易流失。

　　“补”的前提是“缺”，要是不缺，补了反而会增加身体负担!

　　尤其是在这个营养普遍过剩的年代，每天换着花样上“十全大补餐”，真的没必要，也顶不住。

　　适量、均衡、多样化的饮食搭配，才更符合孕妈和胎儿的营养需求。

　　如果你身边还有人在日日“喝靓汤”、“吃大补餐”，不要犹豫，赶快转给TA。

来源：十月呵护